Маринованные шампиньоны — это великолепная закуска, которая украсит любой стол и станет отличным дополнением к мясным блюдам. Правильный маринад подчеркнёт вкус грибов и сделает их особенно аппетитными. Давайте узнаем, как приготовить маринад для шампиньонов!
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны (свежие или замороженные) 500 г;
- Вода 500 мл;
- Уксус (9%) 100 мл;
- Сахар 3 столовые ложки;
- Соль 1 столовая ложка;
- Чеснок 3 зубчика;
- Лавровый лист 2 шт.;
- Перец горошком 5 шт.;
- Специи (по желанию): укроп, петрушка, гвоздика по вкусу.
Шаги
-
Если используете свежие шампиньоны, промойте их и удалите концы ножек. Замороженные грибы можно использовать без предварительного размораживания.
-
В кастрюле смешайте воду, уксус, сахар и соль. Добавьте лавровый лист, перец горошком и другие специи по желанию. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5-7 минут, чтобы сахар и соль полностью растворились.
-
В кипящий маринад добавьте подготовленные шампиньоны. Варите грибы в маринаде 10-15 минут, пока они не станут мягкими.
-
После варки снимите кастрюлю с огня и дайте маринаду остыть до комнатной температуры. Затем добавьте мелко нарезанный чеснок.
-
Переложите маринованные шампиньоны в стерилизованные банки и залейте остывшим маринадом. Закройте крышками и оставьте в холодильнике на 24 часа для пропитки.
Маринованные шампиньоны готовы! Они отлично подойдут как закуска, дополнение к салатам или гарнирам. Наслаждайтесь вкусом и ароматом этих грибов!
