Буженина — это вкусное и ароматное мясное блюдо, которое легко приготовить в мультиварке. С помощью этого удобного устройства вы сможете получить нежное, сочное мясо с минимальными усилиями. В этой статье мы поделимся простым рецептом приготовления буженины в мультиварке, а также советами по подаче и хранению.

- Свинины (грудка или лопатка) 1.5 кг;
- Соли 3 ст. л.;
- Сахара 1 ст. л.;
- Черного перца (молотого) 1 ч. л.;
- Паприки (по желанию) 1 ч. л.;
- Чеснока (измельченного) 5 зубчиков;
- Сушеного тимьяна (по желанию) 1 ч. л.;
- Сушеного розмарина (по желанию) 1 ч. л.;
- Оливкового масла 50 мл.;
- Воды или бульона 100 мл.
-
Подготовка мяса: Вымойте кусок свинины и обсушите его бумажным полотенцем. Убедитесь, что на мясе нет лишнего жира и пленок.
-
Смешивание специй: В отдельной миске смешайте соль, сахар, черный перец, паприку, измельченный чеснок, тимьян и розмарин. Эта смесь придаст буженине насыщенный вкус.
-
Маринование: Натрите мясо полученной смесью, равномерно распределяя специи по всей поверхности. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 6-12 часов для маринования.
-
Подготовка к готовке: Разогрейте мультиварку в режиме «Жарка» или «Обжаривание». Сбрызните дно оливковым маслом и обжарьте мясо с обеих сторон до золотистой корочки (по 5-7 минут с каждой стороны).
-
Готовка в мультиварке: После обжаривания добавьте в мультиварку воду или бульон. Закройте крышку и выберите режим «Тушение» на 1,5-2 часа, в зависимости от толщины мяса.
-
Проверка готовности: Буженина готова, когда мясо легко прокалывается вилкой и выделяет прозрачный сок. Дайте ей немного остыть перед нарезкой.
-
Нарезка и подача: Нарежьте буженину тонкими ломтиками и подавайте на стол с гарниром, в бутербродах или как самостоятельное блюдо. Она отлично сочетается с горчицей, соусами или свежими овощами.
Хранение
Готовую буженину можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5-7 дней. Для более длительного хранения рекомендуется заморозить нарезанные ломтики, завернув их в пленку или положив в морозильный пакет.
В замороженном виде буженина сохранит свои вкусовые качества до 3 месяцев.
Применение
Буженина в мультиварке отлично подходит для различных блюд. Используйте ее в качестве закуски на праздничном столе, добавляйте в салаты, делайте сэндвичи или подавайте с гарнирами. Она также прекрасно сочетается с различными соусами и приправами.
Заключение
Приготовление буженины в мультиварке — это простой и удобный способ насладиться вкусным и ароматным мясом. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете создать деликатес, который станет настоящей изюминкой вашего стола.
Не бойтесь экспериментировать с приправами и добавлять свои любимые ингредиенты для достижения идеального вкуса!