Хамон из куриной грудки

Хамон — это традиционная испанская закуска, которую обычно готовят из свинины. Однако, мы предлагаем вам сделать более легкую и диетическую версию — хамон из куриной грудки. Этот рецепт прост в приготовлении и порадует вас и ваших гостей своим неповторимым вкусом.

Хамон из куриной грудки

Ингредиенты
Порции: +5
  • Куриной грудки 1 кг;
  • Соли 30 г;
  • Сахара 10 г;
  • Черного перца (молотого) 5 г;
  • Измельчённого чеснока 5 зубчиков
  • Паприки (по желанию) 1 ч. л.;
  • Сушеного розмарина (по желанию) 1 ч. л.
  • Оберточная пленка
  • Кухонная нитка
Шаги
Печать
  • Подготовка курицы: Вымойте куриную грудку и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на мясо нет лишнего жира.
  • Смешивание специй: В отдельной миске смешайте соль, сахар, черный перец, паприку и розмарин. Эта смесь придаст хамону замечательный вкус и аромат.
  • Маринование: Натрите куриную грудку полученной смесью. Убедитесь, что специи равномерно распределены по всему мясу. Заверните грудку в пленку и оставьте в холодильнике на 3-5 дней. Это позволит специям и соли проникнуть в мясо.
  • Сушка: По истечении времени извлеките куриную грудку из холодильника, промойте под холодной водой и обсушите.
  • Завязывание: Оберните грудку в марлю или пленку и завяжите с обеих сторон кухонной ниткой. Это поможет сохранить форму и предотвратить попадание воздуха.
  • Создание условий для сушки: Повесьте куриную грудку в прохладном, темном и хорошо вентилируемом месте, с температурой около 12-15°C и влажностью 60-70%. Сушите в течение 2-3 недель.
  • Проверка готовности: По истечении времени хамон должен стать твердым и иметь характерный аромат.
  • Нарезка и подача: Нарежьте хамон тонкими ломтиками и подавайте с оливками, сырами или свежим хлебом. Наслаждайтесь!

Заключение

Хамон из куриной грудки — это вкусная и полезная альтернатива традиционному хамону. Он отлично подойдет для закусок или бутербродов и станет настоящим деликатесом на вашем столе. Попробуйте этот простой рецепт, и вы не пожалеете!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
ФотоРецепты.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: