Ветчина из говядины

Приготовление ветчины из говядины в домашних условиях — это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным и натуральным мясным деликатесом. Ветчина из говядины получается нежной, ароматной и идеально подходит для бутербродов, закусок и основных блюд. В этой статье мы поделимся простым рецептом, который поможет вам создать настоящую кулинарную шедевр.

Ветчина из говядины

Ингредиенты
Порции: +5
  • Говядины (грудка или лопатка) 1.5 кг;
  • Соли 3 ст. л.;
  • Сахара 1 ст. л.;
  • Черного перца (молотого) 1 ч. л.;
  • Паприки (по желанию) 1 ч. л.;
  • Чеснока (измельченного) 4 зубчика;
  • Сушеного тимьяна (по желанию) 1 ч. л.;
  • Сушеного розмарина (по желанию) 1 ч. л.;
  • Оливкового масла 50 мл;
  • Воды или бульона 100 мл;
  • Фольга  для запекания.
Шаги
15 час. 0 мин.Печать
  • Подготовка мяса: Вымойте кусок говядины и обсушите его бумажным полотенцем. Убедитесь, что на мясе нет лишнего жира и пленок.
  • Смешивание специй: В отдельной миске смешайте соль, сахар, черный перец, паприку, измельченный чеснок, тимьян и розмарин. Эта смесь придаст ветчине насыщенный и пикантный вкус.
  • Маринование: Натрите мясо полученной смесью, равномерно распределяя специи по всей поверхности. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 12-24 часа для маринования.
  • Подготовка к запеканию: Разогрейте духовку до 180°C. Выложите говядину на фольгу, сбрызните оливковым маслом и добавьте немного воды или бульона. Заверните мясо в фольгу, чтобы оно не пересохло во время запекания.
  • Запекание: Поместите завернутую ветчину на противень и запекайте в духовке около 1,5-2 часов. За 30 минут до готовности раскройте фольгу, чтобы ветчина подрумянилась и приобрела золотистую корочку.
  • Проверка готовности: Ветчина готова, когда мясо легко прокалывается вилкой и выделяет прозрачный сок. Дайте ей немного остыть перед нарезкой.
  • Нарезка и подача: Нарежьте ветчину тонкими ломтиками и подавайте на стол с гарниром, в бутербродах или как самостоятельное блюдо. Она отлично сочетается с горчицей, соусами или свежими овощами.

Хранение

Готовую ветчину из говядины можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 5-7 дней. Для более длительного хранения рекомендуется заморозить нарезанные ломтики, завернув их в пленку или положив в морозильный пакет. В замороженном виде ветчина сохранит свои вкусовые качества до 3 месяцев.

Применение

Ветчина из говядины идеально подходит для различных блюд. Используйте ее в качестве закуски на праздничном столе, добавляйте в салаты, делайте сэндвичи или подавайте с гарнирами. Она также прекрасно сочетается с различными соусами и приправами.

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
ФотоРецепты.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: