Сушеный чеснок — это ароматная и полезная приправа, которую легко приготовить в домашних условиях. Он добавляет насыщенный вкус многим блюдам и сохраняет все полезные свойства свежего чеснока. Давайте узнаем, как правильно приготовить сушеный чеснок, а также его применение и условия хранения.
- Свежего чеснока (количество по желанию) 2 головки.
-
Очистите зубчики чеснока от кожуры и тщательно промойте под холодной водой. Убедитесь, что зубчики свежие и без повреждений.
-
Нарежьте чеснок тонкими ломтиками или используйте терку для получения мелкой стружки. Чем тоньше вы нарежете чеснок, тем быстрее он высохнет.
-
Сушение:
В духовке: Разогрейте духовку до 60-70°C. Выложите нарезанный чеснок на противень, застеленный пергаментной бумагой, так, чтобы ломтики не касались друг друга. Сушите чеснок в духовке 2-4 часа, периодически проверяя и переворачивая, пока он не станет хрустящим и ломким.В дегидраторе: Если у вас есть дегидратор, выложите нарезанный чеснок на поддоны и сушите при температуре 55-60°C в течение 6-8 часов, пока он не высохнет.
На солнце: В солнечную погоду чеснок можно сушить на открытом воздухе. Выложите ломтики на решетку или поднос, накройте марлей для защиты от насекомых и оставьте на солнце на 2-3 дня.
-
После завершения сушки дайте чесноку полностью остыть. Переложите его в герметичные контейнеры или стеклянные банки, плотно закрыв. Храните в темном, сухом и прохладном месте. Сушеный чеснок может храниться до 1-2 лет.
Применение
Сушеный чеснок можно использовать в различных блюдах:
- Добавляйте в супы, соусы, маринады и запеканки.
- Используйте в мясных и овощных блюдах, чтобы усилить вкус.
- Применяйте как приправу для пиццы, пасты и риса.
- Добавляйте в салаты и закуски для аромата и насыщенности.
Заключение
Сушеный чеснок — это ароматная и полезная приправа, которая украсит ваши блюда и упростит процесс приготовления. Готовьте его в больших количествах и наслаждайтесь вкусом чеснока в любое время года!
