Соус из кабачков — это не только вкусное, но и полезное дополнение к различным блюдам. Он отлично подходит для пасты, рыбы, мяса и овощей. Благодаря своей легкой текстуре и свежему вкусу, этот соус станет любимым в вашем меню. Давайте рассмотрим, как его приготовить!
Ингредиенты
Порции: –+
- Средние кабачки 2 шт.;
- Большая луковица 1 шт.;
- Чеснок 2 зубчика;
- Оливкового масла 2 ст. ложки;
- Куриный бульон 100 мл.;
- Лимонный сок 1 ч. ложка;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень (петрушка или базилик) для украшения.
Шаги
-
Подготовка кабачков: Кабачки промойте, очистите от кожицы (по желанию) и нарежьте кубиками. Это поможет им быстрее приготовиться.
-
Обжарка овощей: В сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте измельченный чеснок и жарьте ещё 1-2 минуты.
-
Приготовление кабачков: В сковороду с луком и чесноком добавьте нарезанные кабачки. Обжаривайте их на среднем огне, помешивая, около 5-7 минут, пока они не станут мягкими.
-
Создание соуса: Добавьте бульон и лимонный сок, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите ещё 10 минут. После этого снимите с огня.
-
Измельчение: Переложите содержимое сковороды в блендер и измельчите до получения однородной консистенции. Если соус слишком густой, добавьте немного воды или бульона.
-
Подача: Попробуйте соус на вкус и добавьте соль и перец по желанию. Подавайте его горячим, украсив свежей зеленью.
Заключение
Соус из кабачков — это легкое и полезное дополнение к вашим блюдам. Он легко готовится и прекрасно сочетается с пастой, мясом и овощами. Попробуйте этот рецепт и добавьте в свое меню полезный соус, который придаст вашим блюдам новый вкус!