
Салонина — это традиционное мясное блюдо, которое можно адаптировать и приготовить из рыбы. Этот деликатес порадует вас своим неповторимым вкусом и ароматом. Приготовленная по этому рецепту, салонина станет отличным дополнением к столу и великолепной закуской для ваших гостей. Давайте разберемся, как сделать салонину из рыбы!
Ингредиенты
Порции: –+
- Филе рыбы (лосось, форель или другая красная рыба) 1 кг;
- Соль 100 г;
- Сахар 50 г;
- Перец черный молотый 1 ч. ложка;
- Чеснок 5 зубчиков;
- Укроп свежий по вкусу
- Лимон 1 шт. (по желанию);
- Масло оливковое 2 ст. ложки (по желанию);
Шаги
-
Подготовка рыбы: Вымойте филе рыбы и обсушите его бумажным полотенцем. Убедитесь, что на мясе нет костей и лишнего жира.
-
Приготовление маринада: В глубокой миске смешайте соль, сахар и черный перец. По желанию добавьте мелко нарезанный чеснок и укроп. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
-
Маринование: Обваляйте филе рыбы в приготовленном маринаде, чтобы оно равномерно покрывалось смесью. Упакуйте рыбу в пленку или поместите в герметичный контейнер. Оставьте в холодильнике на 24-48 часов, в зависимости от желаемой солености.
-
Сушка: После маринования достаньте рыбу и промойте её под холодной водой, чтобы удалить излишки соли и сахара. Обсушите филе бумажным полотенцем. Если хотите, можно сбрызнуть лимонным соком и полить оливковым маслом.
-
Нарезка: Когда салонина будет готова, нарежьте её тонкими ломтиками. Подавайте к столу с хрустящим хлебом, свежими овощами и зеленью.
Заключение
Приготовление салонины из рыбы — это отличный способ насладиться уникальным вкусом и ароматом морепродуктов. Следуя этим простым шагам, вы сможете удивить своих близких и друзей вкусным и изысканным деликатесом. Приятного аппетита!