Курица по-провански — это блюдо, полное солнечных ароматов и изысканных вкусов. Прованс, известный своими свежими травами и оливковым маслом, придаёт курице неповторимый шарм. Давайте разберёмся, как легко и быстро приготовить это замечательное блюдо!
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные части (бедра, грудки или целая курица) 1 кг;
- Чеснок 3 зубчика
- Большая луковица 1 шт;
- Картофель 2 шт;
- Черные оливки без косточек 200 г;
- Оливковое масло 3 ст. ложки;
- Прованские травы (тимьян, розмарин, базилик) 1 ч. ложка;
- Паприка 1 ч. ложка;
- Соль и перец по вкусу;
- Свежая зелень (петрушка или базилик) для подачи.
Шаги
-
Подготовка курицы: Курицу тщательно промойте и обсушите. Приправьте солью, перцем, прованскими травами и паприкой. Оставьте мариноваться на 30 минут.
-
Обжарка лука и чеснока: В большой сковороде или кастрюле разогрейте оливковое масло. Нарежьте лук полукольцами и обжаривайте до мягкости. Добавьте мелко нарезанный чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
-
Обжарка курицы: Выложите курицу в сковороду и обжаривайте до золотистой корочки со всех сторон. Это придаст блюду насыщенный вкус.
-
Добавление картофеля и оливок: Нарежьте картофель кубиками и добавьте к курице вместе с оливками. Перемешайте все ингредиенты.
-
Тушение: Добавьте немного воды (примерно 100 мл) в сковороду, накройте крышкой и тушите на среднем огне около 30-40 минут, пока курица и картофель не станут мягкими.
-
Подача: Подавайте курицу по-провански горячей, украсив свежей зеленью. Это блюдо отлично сочетается с бокалом белого вина.
Заключение
Курица по-провански — это не только вкусно, но и красиво. Она наполнена ароматами свежих трав и оливкового масла, что делает её идеальным выбором для ужина в кругу семьи или друзей. Приятного аппетита!