Буженина из куриной грудки — это отличный способ порадовать себя и своих близких ароматным и сочным мясным деликатесом. Этот рецепт прост в приготовлении и идеально подходит для праздничного стола или для повседневного меню. В этой статье мы расскажем, как приготовить буженину из куриной грудки в домашних условиях.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка (без кожи и костей) 1 кг;
- Соль 50 г;
- Сахар 10 г;
- Черный перец (молотый) 5 г;
- Паприка 5 г;
- Чеснок (измельченный) 4 зубчика;
- Сушеный розмарин (по желанию) 1 ч. л.;
- Сушеный тимьян (по желанию) 1 ч. л.;
- Лавровый лист 2 шт;
- Оберточная пленка.
- Фольга для запекания.
Шаги
-
Подготовка мяса: Вымойте куриную грудку под холодной водой и обсушите её бумажным полотенцем. Убедитесь, что на мясе нет лишнего жира и пленок.
-
Смешивание специй: В отдельной миске смешайте соль, сахар, черный перец, паприку, измельченный чеснок, розмарин и тимьян. Эта смесь придаст буженине насыщенный и ароматный вкус.
-
Маринование: Натрите куриную грудку полученной смесью, равномерно распределяя специи по всей поверхности. Заверните мясо в пленку и оставьте в холодильнике на 24-48 часов. Это позволит специям и соли хорошо проникнуть в мясо.
-
Запекание: Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте куриную грудку из холодильника, дайте ей немного отдохнуть при комнатной температуре. Оберните мясо в фольгу, чтобы сохранить влагу, и поместите в духовку. Запекайте в течение 1-1,5 часов, в зависимости от размера кусочка.
-
Охлаждение: После запекания дайте буженине остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на несколько часов или на ночь для стабилизации вкуса.
-
Нарезка и подача: Нарежьте буженину тонкими ломтиками и подавайте с оливками, сырами или свежим хлебом. Она отлично подойдет для закусок и бутербродов.
Заключение
Приготовление буженины из куриной грудки в домашних условиях — это простой и увлекательный процесс, который позволит вам создать вкусный и полезный деликатес.
Следуя этому рецепту, вы сможете порадовать себя и своих близких ароматным мясным угощением, которое станет настоящей изюминкой вашего стола. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!
