Бастурма из лосятины

Бастурма — это не только традиционное блюдо, но и отличный способ сохранить мясо. Готовить бастурму из лосятины — это замечательная возможность побаловать себя и удивить гостей. В этом рецепте мы расскажем, как приготовить вкусное и ароматное лакомство, которое порадует вас и ваших близких.

Бастурма из лосятины
Бастурма из лосятины
Ингредиенты
Порции: +1
  • Лосятина (филе) 1 кг;
  • Соль 100 г;
  • Перец черный молотый 2 ч. ложки;
  • Чеснок 5 зубчиков;
  • Паприка (или сладкий перец) 2 ст. ложки;
  • Кориандр молотый 1 ч. ложка;
  • Кумин (зира) 1 ч. ложка;
  • Сахар 1 ч. ложка;
  • Масло растительное 2 ст. ложки (по желанию);
  • Крепкая алкогольная основа (например, водка или коньяк) 100 мл (по желанию).
Шаги
Печать
  • Подготовка мяса: Вымойте лосятину и обсушите ее бумажным полотенцем. Убедитесь, что на мясе нет лишнего жира и пленок.
  • Маринад: В глубокой миске смешайте соль, черный перец, паприку, кориандр, кумин и сахар. По желанию добавьте немного растительного масла и крепкого алкоголя для усиления вкуса. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  • Маринование: Обваляйте лосятину в приготовленном маринаде, убедившись, что вся поверхность мяса покрыта смесью. Упакуйте мясо в пленку или поместите в герметичный контейнер и оставьте в холодильнике на 5-7 дней.
  • Сушка: После маринования достаньте лосятину и промойте ее под холодной водой, чтобы удалить излишки соли и специй. Обсушите мясо бумажным полотенцем. Повесьте его в хорошо проветриваемом месте на 2-3 недели, чтобы оно просохло.
  • Нарезка: Когда бастурма будет готова, нарежьте ее тонкими ломтиками и подавайте к столу. Она отлично сочетается с хлебом, сырами и винами.

Заключение

Приготовление бастурмы из лосятины — это не только увлекательный процесс, но и возможность насладиться уникальным вкусом дикой природы. Следуя этим простым шагам, вы сможете порадовать себя и своих близких вкусным и ароматным деликатесом. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
ФотоРецепты.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: