Бастурма из индейки — это вкусное и полезное мясное лакомство, которое можно легко приготовить в духовке. Этот деликатес идеально подходит для закусок, бутербродов и праздничных столов. В этой статье мы расскажем, как сделать бастурму из индейки в домашних условиях.

- Филе индейки 1 кг;
- Соли 40 г;
- Сахара 20 г;
- Черного перца (молотого) 5 г;
- Паприки 5 г;
- Чеснока (измельченного) 4 зубчика;
- Сушеного розмарина (по желанию) 1 ч. л.;
- Сушеного тимьяна (по желанию) 1 ч. л.
- Оберточная пленка.
- Фольга.
-
Подготовка мяса: Вымойте филе индейки и обсушите его бумажным полотенцем. Убедитесь, что на мясе нет лишнего жира и пленок.
-
Смешивание специй: В отдельной миске смешайте соль, сахар, черный перец, паприку, измельченный чеснок, розмарин и тимьян. Эта смесь придаст бастурме насыщенный вкус.
-
Маринование: Натрите мясо полученной смесью, убедившись, что специи равномерно распределены по всей поверхности. Заверните в пленку и оставьте в холодильнике на 24-48 часов. Это позволит соли и специям хорошо проникнуть в мясо.
-
Подготовка к запеканию: По истечении времени извлеките индейку из холодильника, промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли и специй. Обсушите его бумажным полотенцем.
-
Запекание: Заверните филе индейки в фольгу, чтобы сохранить влагу, и поместите в заранее разогретую до 180°C духовку. Запекайте в течение 1-1,5 часов до полной готовности.
-
Охлаждение: После запекания дайте индейке остыть до комнатной температуры, затем уберите в холодильник на несколько часов или на ночь для стабилизации вкуса.
-
Нарезка и подача: Нарежьте бастурму тонкими ломтиками и подавайте с оливками, сырами или свежим хлебом. Она отлично подойдет для закусок и бутербродов.
Применение
Бастурма из индейки прекрасно подходит для подачи на закуски, может использоваться в салатах или для приготовления сэндвичей. Благодаря своему насыщенному вкусу, она станет отличным дополнением к любому блюду.
Заключение
Приготовление бастурмы из индейки в духовке — это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным и полезным деликатесом. Следуя простым шагам, вы сможете создать уникальное мясное угощение, которое станет настоящей изюминкой вашего стола. Пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь результатом!