Главная » Лайфхак » Как отделить желток от белка за 10 секунд и не испачкаться

Как отделить желток от белка за 10 секунд и не испачкаться

Как отделить желток от белка за 10 секунд и не испачкаться

Здравствуйте дорогие читатели. Часто ли в своей кулинарной практике вы сталкиваетесь с такой проблемой как отделение белков от желтков? Думаю, что часто, особенно кондитеры! Возьмите 10 любых рецептов тортов, думаю, что в 7 из них необходимо будет провести эту нудную процедуру переваливания желтка из одной половинки яичной скорлупы в другую.

Возможно вы когда-то встречали специальные приспособления для разделения яиц, однако, согласитесь, что далеко не у всех они имеются под рукой. Я же хочу поделиться с вами более простым и быстрым способом отделения белков от желтков без применения каких-либо специальных гаджетов.

Как отделить желток от белка

Подготовьте посуду для желтков и белков, возьмите нужное количество яиц и найдите любую чистую пластиковую бутылку. Можно приступать!

Я покажу пример с одним яйцом, но если вам потребуется отделить белок от желтка у дюжины яиц, то технология никак не поменяется, просто разбейте все яйца в одну чашу.

Яйцо и две мисочки: для белков и для желтков

Возьмите чистую пластиковую бутылку, выдавите из неё немного воздуха и прицельтесь горлышком к желтку.

Удаление желтка с помощью пластиковой бутылки

Приблизьте горлышко вплотную к яичному желтку и разожмите руку. Бутылка распрямится втянув в себя желток.

Желток втягивается внутрь бутылки

Выдавите желток из бутылки в отдельную чашу и повторите этот процесс если вам нужно разделить сразу несколько яиц.

Переносим желток в бутылке к другой чаше

На этом всё, засекайте время и попробуйте побить мой десятисекундный рекорд! 🙂

Желток отделен от белка

P.S. Если кому-то интересно как отделяют белки от желтков в промышленных масштабах, вот вам видео.

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*